Eco-enzyme (hay còn gọi là enzyme sinh học) là một loại dung dịch được tạo ra từ quá trình lên men các chất hữu cơ như vỏ trái cây, rau củ, và đường. Quá trình chuyển hóa của eco-enzyme trải qua ba giai đoạn chính:
Ứng dụng của eco-enzyme:Eco-enzyme có nhiều ứng dụng trong đời sống như làm chất tẩy rửa tự nhiên, làm phân bón hữu cơ, và cải thiện môi trường đất và nước. Sản phẩm này cũng thân thiện với môi trường và không gây hại cho sức khỏe con người.
- Giai đoạn đầu - Lên men acid:
- Trong giai đoạn này, vi khuẩn lactic (Lactobacillus) bắt đầu hoạt động, chuyển hóa đường trong nguyên liệu thành acid lactic. Quá trình này diễn ra trong điều kiện yếm khí (thiếu oxy) và kéo dài từ 1 đến 3 tháng.
- Kết quả của giai đoạn này là dung dịch có tính acid nhẹ, với pH giảm xuống.
- Giai đoạn thứ hai - Lên men rượu:
- Sau khi pH giảm xuống, vi khuẩn lactic ít hoạt động hơn, và các vi khuẩn lên men rượu (Saccharomyces) bắt đầu hoạt động. Trong giai đoạn này, đường trong nguyên liệu tiếp tục được chuyển hóa thành rượu và CO2.
- Giai đoạn này cũng kéo dài từ 1 đến 3 tháng.
- Giai đoạn cuối - Lên men giấm:
- Cuối cùng, vi khuẩn acetic (Acetobacter) chuyển hóa rượu thành acid acetic, tạo nên dung dịch có tính acid mạnh hơn.
- Giai đoạn này có thể kéo dài từ 3 đến 6 tháng. Kết quả cuối cùng là một dung dịch eco-enzyme có pH khoảng từ 3.5 đến 4.5.
Ứng dụng của eco-enzyme:Eco-enzyme có nhiều ứng dụng trong đời sống như làm chất tẩy rửa tự nhiên, làm phân bón hữu cơ, và cải thiện môi trường đất và nước. Sản phẩm này cũng thân thiện với môi trường và không gây hại cho sức khỏe con người.
Đính kèm
Bài viết liên quan
