Potential of Fruit and Vegetable waste as Eco-Enzyme Fertilizer for Plants (Tiềm năng của chất thải rau quả làm phân bón Eco-Enzyme cho cây trồng)

Lương Huy Hoàng · 30/7/24

1. Thông tin chung

Fruits and vegetables are essential needs in human life. Daily utilization of fruits and vegetables will leave waste in fruit peels or leftover fruit and vegetable ingredients that are no longer suitable for consumption so they will become waste. Organic waste is often a problem that is frequently encountered in urban and rural society. Organic waste is a type of waste that consists of organic compounds and can be decomposed/easily degraded naturally or by living organisms (especially microorganisms) (Monita et al., 2017). Waste contributes to environmental pollution because it produces an unpleasant odor, can contaminate water and soil, and reduce the environment's beauty. Vegetable and fruit waste is often disposed of in open landfills without further processing, disturbs the environment, and creates odors. The nutrients in fruit waste are low, namely 5 to 38% crude fiber and 1 to 15% crude protein (Nasrunet al, 2016).
According to data collected by Pramono (2004) of total organic waste, about 60% isvegetable waste, and 40% is waste leaves, fruit peels, and food waste. The more household activities are carried out. The more plant waste is produced, this is the cause of piles of garbage that rot and emit an unpleasant odor, pollute the environment andcause diseases that affect public health(Ekawandani & Alvianingsih, 2018). The accumulation of waste, especially plant waste, must be managed properly and correctly. If this is not combined with proper waste management, it will cause environmental problems and pollution (air, soil, and water). Waste management includes the disposal of waste in the containers provided, collection, transfer, and transportation of waste, as well as the waste processing for the final disposal process (Sahilet al., 2016).

( Trái cây và rau củ là những nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống con người. Việc sử dụng trái cây và rau củ hàng ngày sẽ để lại chất thải là vỏ trái cây hoặc phần thừa của trái cây và rau củ không còn phù hợp để tiêu thụ nên chúng sẽ trở thành rác thải. Rác thải hữu cơ thường là một vấn đề thường gặp ở cả xã hội thành thị và nông thôn. Rác thải hữu cơ là loại chất thải bao gồm các hợp chất hữu cơ và có thể được phân hủy tự nhiên hoặc bởi các sinh vật sống (đặc biệt là vi sinh vật) (Monita et al., 2017). Rác thải góp phần gây ô nhiễm môi trường vì nó tạo ra mùi khó chịu, có thể làm ô nhiễm nước và đất, đồng thời làm giảm vẻ đẹp của môi trường. Thường thì chất thải từ rau củ được xử lý bằng cách đổ vào bãi rác mở mà không qua xử lý, gây xáo trộn môi trường và tạo ra mùi hôi. Chất dinh dưỡng trong chất thải trái cây thấp, cụ thể là 5 đến 38% chất xơ thô và 1 đến 15% protein thô (Nasru et al., 2016).
Theo số liệu thu thập của Pramono (2004) về tổng lượng chất thải hữu cơ, khoảng 60% là chất thải rau củ và 40% là lá cây, vỏ trái cây và thức ăn thừa. Các hoạt động gia đình càng nhiều thì càng sản sinh ra nhiều chất thải thực vật, đây là nguyên nhân gây ra các đống rác thối rữa, bốc mùi khó chịu, gây ô nhiễm môi trường và gây ra các bệnh ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng (Ekawandani & Alvianingsih, 2018). Sự tích tụ chất thải, đặc biệt là chất thải thực vật, phải được quản lý đúng cách và chính xác. Nếu không kết hợp với quản lý chất thải đúng cách, nó sẽ gây ra các vấn đề môi trường và ô nhiễm (không khí, đất và nước). Quản lý chất thải bao gồm việc xử lý chất thải trong các thùng chứa được cung cấp, thu gom, chuyển tải và vận chuyển chất thải, cũng như xử lý chất thải cho quá trình xử lý cuối cùng (Sahile et al., 2016).

Tên bài báo: Potential of Fruit and Vegetable waste as Eco-Enzyme Fertilizer for Plants (Tiềm năng của chất thải rau quả làm phân bón Eco-Enzyme cho cây trồng)
Tác giả: Thanya Fadlilla, MThSriBudiastuti, MMARetno Rosariastuti
Năm xuất bản: 2023

Tóm tắt:

Nghiên cứu này nhằm xác định nguồn nguyên liệu sản xuất eco-enzyme và tỷ lệ pha loãng phù hợp nhất để tạo ra phân bón eco-enzyme chất lượng cho sự phát triển của cây trồng. Tỷ lệ pha trộn thông thường của eco-enzyme là 1 phần đường: 3 phần rác thải rau quả: 10 phần nước. Sau khi lên men, dung dịch eco-enzyme được xử lý thành phân bón thông qua quá trình pha loãng. Phân bón eco-enzyme từ mỗi nguồn nguyên liệu khác nhau sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng hữu cơ N, P, K và C khác nhau.
Bên cạnh đó, một số enzyme có trong eco-enzyme còn có lợi cho thực vật. Đây là nghiên cứu thực nghiệm được tiến hành trong phòng thí nghiệm. Thiết kế nghiên cứu là thiết kế nhân tố với thiết kế hoàn toàn ngẫu nhiên làm cơ sở, sử dụng các nguồn nguyên liệu khác nhau để sản xuất eco-enzyme: E1 (rác thải trái cây), E2 (rác thải rau), E3 (rác thải trái cây và rau). Các thông số được quan sát bao gồm N, P, K và C hữu cơ. Kết quả nghiên cứu cho thấy thứ tự chất lượng phân bón eco-enzyme từ tốt nhất đến kém nhất lần lượt là: phân bón eco-enzyme từ rác thải rau (E2), phân bón eco-enzyme từ rác thải trái cây và rau (E3), phân bón eco-enzyme từ rác thải trái cây (E1). Mặc dù hàm lượng NPK trong phân bón eco-enzyme vẫn thấp hơn tiêu chuẩn chất lượng của phân bón hữu cơ dạng lỏng, nhưng các enzyme có trong eco-enzyme vẫn có thể kích thích sự phát triển của cây trồng.

Summary:

This study aims to determine the source of eco-enzyme raw materials and the most appropriate dilution volume to produce quality eco-enzyme fertilizer for plant growth. 1 (sugar): 3 (fruit and vegetable waste): 10 (water). The resulting eco-enzyme liquid is processed into fertilizer through the dilution process. Eco-enzyme fertilizers from each rawmaterial source contain different organic N, P, K, and C nutrients.
Besides that, some enzymes are beneficial to plants. This research is experimental in the laboratory. The experimental design was factorial design using a completely randomized design as the based design with the treatment of various sources of raw material for eco-enzyme E1 (fruit waste), E2 (vegetable waste), and E3 (fruit and vegetable waste). The parameters observed are N, P, K, and C Organic. The results showed that in terms of the quality of eco-enzyme fertilizers, the best order of eco-enzyme fertilizers was eco-enzyme fertilizer from vegetable waste (E2), eco-enzyme fertilizer from fruit and vegetable waste (E3), and eco-enzyme fertilizer from fruit waste (E1). Based on the NPK content in eco-enzyme fertilizer, eco-enzyme fertilizer is still below the quality standard for liquid organic fertilizer but the enzymes contained in eco-enzymes can also spur growth in plants.