Understanding Interactions of Surfactants and Enzymes: Some impacts of individual surfactants

Lương Huy Hoàng · 3/7/24

1. Thông tin chung

Chất hoạt động bề mặt và enzyme là hai thành phần thiết yếu trong chất tẩy rửa hiện đại. Enzyme protease được sử dụng để loại bỏ các vết bẩn protein, trong khi chất hoạt động bề mặt giúp nhũ tương và hòa tan các chất bẩn trong nước. Tuy nhiên, sự tương tác giữa chất hoạt động bề mặt và enzyme có thể ảnh hưởng đến tính ổn định và hiệu suất giặt của enzyme protease.
- Tên tác phẩm: Understanding Interactions of Surfactants and Enzymes: Impact of Individual Surfactants on Stability and Wash Performance of Protease Enzyme in Detergents (Tìm hiểu về tương tác giữa chất hoạt động bề mặt và Enzyme: Tác động của từng chất hoạt động bề mặt đến tính ổn định và hiệu suất giặt của Enzyme Protease trong chất tẩy rửa)
- Tác giả: Hendrik Hellmuth, Michael Dreja

- Năm xuất bản: 2016
- Tóm tắt:

+ Enzyme và chất hoạt động bề mặt (surfactant) là hai thành phần thiết yếu quyết định hiệu quả của các chất tẩy rửa quần áo hiện đại. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu tương tác giữa enzyme và chất hoạt động bề mặt trong điều kiện sử dụng của nước giặt, từ đó tối ưu hóa hiệu năng giặt tẩy. Chúng tôi chứng minh rằng đối với một loại enzyme protease nhất định, từng loại chất hoạt động bề mặt riêng lẻ trong hỗn hợp nước giặt có ảnh hưởng đáng kể đến độ ổn định và hiệu suất giặt.

+ Trong khi một số chất hoạt động bề mặt anion như linear alkylbenzene sulfonate làm bất hoạt protease mạnh mẽ, thì các chất hoạt động bề mặt không ion chỉ gây ra bất hoạt nhẹ theo thời gian. Mặt khác, hiệu suất phân giải protein của protease lên các vết bẩn thử nghiệm lại phụ thuộc nhiều nhất vào fatty alcohol ether sulfate. Hiểu biết về tác động của từng loại chất hoạt động bề mặt lên protease sẽ giúp lựa chọn thành phần tốt nhất cho hệ thống chất hoạt động bề mặt hỗn hợp, từ đó tối ưu hóa hiệu suất và độ ổn định của enzyme.

- Summary:

+ Enzymes and surfactants are both essential ingredients that determine the performance of modern laundry detergents. We have conducted an investigation of the interaction of surfactants and enzymes under laundry detergent application conditions in order to understand the influence of individual ingredients and to optimize detergent performance. We can show that for a given protease enzyme, individual surfactants in a constant detergent matrix have a significant impact on relevant stability and performance parameter.

+ While certain anionic surfactants like e. g. linear alkylbenzene sulfonate show strong protease inactivation, nonionic surfactants did only show slight inactivation over time. On the other hand, proteolytic performance of protease on test stains was most driven by fatty alcohol ether sulfate. Knowledge about the impact of individual surfactants on proteases will enable the best choice of ingredients for mixed surfactant systems with optimized enzyme performance and stability.